HAMSİKÖY ve HAMSİKÖY SÜTLACI'NIN TARİHÇESİ

HAMSİKÖY:
Hamsiköy; Trabzon İli, Maçka İlçesinde, Denizden 1300-1400m Rakımlı, Zigana Yaylasında Bulunan ve Geçimini Sütlaç Yapımı ile Sağlayan Hamsiköy, Çıralı, Güzelyayla, Dikkaya ve Başar Köylerinin Oluşturduğu Beş Köyün Ortak Adıdır. Arapça'da Hamse ''5'' (Beş) Anlamına Geldiğinden Hamseköy Adını Almış ve Zaman İçinde 'Hamsiköy' Olarak Değişime Uğramıştır.

HAMSİKÖY SÜTLACI:
Yıllar Önce Ahmet Efendi'nin Midesinin Ağrıması Üzerine, Osman Çavuş (Konak) Pirinç, Şeker ve Bir Tutam Tuzu Sütün içine Koyar ve Kaynatır. Sonrasından Bu Karışımı Ahmet Efendi'ye Yedirmesi ile Birlikte Mide Ağrısından Eser Kalmaz. Bununla Birlikte İlk 'Hamsiköy Sütlacı' Reçetesi Ortaya Çıkmış Olur.

Hamsiköy Sütlacımız, Coğrafi İşaret Tescilli Ürünümüzdür...